Pomodorini gratinati al microonde

Questi pomodori li preparo sempre usando il forno tradizionale. Oggi visto che ne preparavo una modesta quantità, ho usato il microonde. Con questo caldo, ho evitato di surriscaldare la cucina.

Vedi anche: Concassè di pomodori, Pomodori confit, Pomodori di nonna Gina.

Ingredienti:

• pomodori tipo datterini o ciliegini
• pane grattugiato
• Grana grattugiato
• qualche fogliolina di origano fresco, oppure un pizzico di quello essiccato
• granulare vegetale Star
• pepe
• olio Extravergine di oliva

Esecuzione:

Lavare bene i pomodori, affettarli ed eliminare i semini. Distribuirli uniformemente su un piatto piano. Cospargerli con una discreta quantità di pane grattugiato. Aggiungere le foglioline di origano, il granulare vegetale, il pepe ed un giro d'olio Extravergine d'oliva. Infine grattugiare sopra una generosa quantità di Grana. Coprire con un piatto della stessa misura di quello usato come contenitore. Inserire nel microonde ed azionarlo a 650 Watt per quattro minuti. Lasciarli riposare per sette, otto minuti; quindi scoprirli e dare un minuto di funzione grill.

N.B. Per la salatura io uso solo il granulare vegetale altrimenti il piatto risulta troppo salato. Non lo metto mai direttamente sopra i pomodori ma sul pane, altrimenti la buccia si indurisce.

Se si usa origano secco, sminuzzarlo finemente fra le dita polverizzandolo. 

Queste piccole attenzioni fanno grande differenza sul risultato finale.