Zuppa inglese

Ho pensato con nostalgia a questo semplice dolce della mia infanzia. Era il dolce al cucchiaio che la mamma preparava in estate al pranzo della domenica.

zuppa inglese

Ingredienti: per 6, 8 persone  ( stampo quadrato 20 cm di lato )

• 1 litro di latte, preferibilmente intero
• 1 busta di preparato per budino al cioccolato
• 1 busta di preparato per budino alla vaniglia
• 6 cucchiai di zucchero
• pavesini
• 2, 3 tazzine di caffè amaro e freddo
• cacao amaro in polvere, facoltativo

Esecuzione:

Unire la busta di preparato al cacao a tre cucchiai di zucchero e mezzo litro di latte e preparare il budino seguendo le istruzioni sulla confezione. Bagnare metà biscotti nel caffè e coprire il fondo dello stampo. Versare sopra il budino caldo. Preparare ora la crema alla vaniglia alla stessa maniera della precedente. Bagnare l'altra metà di biscotti nel caffè e distribuirli uniformemente sopra il budino al cacao. Completare con la crema alla vaniglia e lasciar raffreddare. Mettere in frigo, servire il dolce ben freddo. A piacere cospargere ogni porzione con poco cacao amaro.