Nadalin morbido, al cioccolato

Ho preparato il Nadalin, usando la stessa ricetta della mia Sacher Torta. Ho cambiato la copertura: cospargendolo con zucchero in granella e frutta secca. Era buonissimo!!!

Nadalin

Ingredienti: per uno stampo a forma di stella

• 4 uova
• 150 gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 150 gr di cioccolato fondente
• 150 gr di farina 00
• 30 gr di cacao amaro
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito vanigliato

Per la copertura:

• zucchero in granella
• mandorle sbucciate, a lamelle
• pinoli
• zucchero a velo vanigliato

Nadalin

Esecuzione:

Con la base dello stampo, ritagliare una forma di stella su carta da forno. Bagnarla e strizzarla, quindi stenderla sul fondo della tortiera. Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Spezzettare il cioccolato e fonderlo nel microonde o a bagnomaria. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il sale, il burro ed il cioccolato fuso, sempre mescolando. Incorporare la farina, precedentemente setacciata insieme al cacao in polvere ed il lievito. Versare il composto nella tortiera. Cospargerlo con una manciata di zucchero in granella, aggiungere due, tre cucchiaiate di mandorle e due di pinoli. Cuocere in forno caldo a 160 gradi per 40 minuti circa ( Come ripeto sempre, con qualche variazione da un forno all'altro).
Una volta raffreddato, sformare il Nadalin e cospargerlo con un velo di zucchero in polvere.