Confettura di ciliegie di Valeria
Questa deliziosa confettura l'ha fatta mia nipote Valeria. Con la quantità di ciliegie che aveva ha ottenuto quattro vasetti da 250 grammi.
Ingredienti: per 4 vasetti da 250 grammi
Versare le ciliegie in una capiente ciotola, aggiungere lo zucchero ed il succo di limone. Mescolare e lasciare riposare in frigo per quattro ore. Trascorso il tempo indicato metterle in una pentola, quando alzano il bollore togliere la schiuma che si forma con una schiumarola. Cuocere per circa un'ora e mezza, mescolando di tanto in tanto, finchè la confettura si sarà addensata. Versarne un cucchiaino su un piatto inclinato, non deve colare. Versarla bollente nei vasi sterilizzati e sempre con tappi nuovi. Avvolgerli in un panno di lana e lasciarveli fino a completo raffreddamento ( minimo 24 ore ). Il tappo rientrerà creando il sottovuoto. Conservarli in luogo buio ed asciutto.
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| Confettura di ciliegie |
- 2 kg di ciliegie lavate e snocciolate
- 600 gr. di zucchero
- 1/4 limone
Versare le ciliegie in una capiente ciotola, aggiungere lo zucchero ed il succo di limone. Mescolare e lasciare riposare in frigo per quattro ore. Trascorso il tempo indicato metterle in una pentola, quando alzano il bollore togliere la schiuma che si forma con una schiumarola. Cuocere per circa un'ora e mezza, mescolando di tanto in tanto, finchè la confettura si sarà addensata. Versarne un cucchiaino su un piatto inclinato, non deve colare. Versarla bollente nei vasi sterilizzati e sempre con tappi nuovi. Avvolgerli in un panno di lana e lasciarveli fino a completo raffreddamento ( minimo 24 ore ). Il tappo rientrerà creando il sottovuoto. Conservarli in luogo buio ed asciutto.
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