Caprese con tarallini, in bicchiere
La caprese preparata insolitamente in bicchiere, è un antipasto fresco e leggero, di quelli che si consumano in piedi. Si presta ad essere servita sopratutto in primavera ed in estate.
La quantità degli ingredienti, dipende dalla grandezza dei bicchieri in cui viene servita.
La mia preferenza va a bicchieri o ciotoline di piccole dimensioni.
Ingredienti:
Lavare ed asciugare i pomodori, eliminare il picciolo e tagliarli a metà, togliere i semi. Dimezzare anche le mozzarelline. Condire i pomodori con sale e pepe, alcune foglie di basilico lavate e spezzettate ed olio. Distribuire sul fondo dei bicchieri i pomodorini conditi, sopra a questi pezzetti di tarallini sbriciolati e le mezze mozzarelle. Proseguire fino a riempire i bicchieri. Completare decorando con una ciliegina di mozzarella ed un tarallino, interi. Aggiungere un ciuffo di basilico, un pò di pepe macinato al momento ed ancora un filo d'olio Extravergine d'oliva.
Aperitivo consigliato: Bardolino Chiaretto D.O.C. Albino Piona
La quantità degli ingredienti, dipende dalla grandezza dei bicchieri in cui viene servita.
La mia preferenza va a bicchieri o ciotoline di piccole dimensioni.
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| Caprese con tarallini, in bicchiere |
- pomodori datterini
- ciliegine di mozzarella
- tarallini al peperoncino o all'olio
- basilico fresco
- olio Extravergine d'oliva
- sale e pepe
Lavare ed asciugare i pomodori, eliminare il picciolo e tagliarli a metà, togliere i semi. Dimezzare anche le mozzarelline. Condire i pomodori con sale e pepe, alcune foglie di basilico lavate e spezzettate ed olio. Distribuire sul fondo dei bicchieri i pomodorini conditi, sopra a questi pezzetti di tarallini sbriciolati e le mezze mozzarelle. Proseguire fino a riempire i bicchieri. Completare decorando con una ciliegina di mozzarella ed un tarallino, interi. Aggiungere un ciuffo di basilico, un pò di pepe macinato al momento ed ancora un filo d'olio Extravergine d'oliva.
Aperitivo consigliato: Bardolino Chiaretto D.O.C. Albino Piona
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