Stella di Natale

Con grande emozione e un pò di incredulità ho verificato che ci sono stati quasi ottantamila

accessi al mio blog. Ringrazio di cuore i miei visitatori ed auguro a tutti un Sereno Natale

Ingredienti: per uno stampo a forma di stella, equivalente ad una tortiera del diametro di 22 cm.

• 250 gr di farina 00
• 150 gr di zucchero
• 2 uova
• 100 gr di burro o Vallè 100% vegetale
• il succo di un'arancia
• 1 pizzico di sale
• 1/2 bustina di lievito vanigliato
• 1 manciata di gocce di cioccolato

Per la copertura: zucchero in granella, mandorle sbucciate e tritate, pinoli e poco zucchero a velo.

Esecuzione:

Sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito, il sale ed il succo dell'arancia. Unire la farina ed il lievito e mescolare per un paio di minuti. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ferma e poi unire le gocce di cioccolato. Versare nella tortiera, distribuire sopra prima la granella di zucchero, poi le mandorle tritate ed infine i pinoli. Cuocere in forno caldo a 170 gradi per venticinque, trenta minuti.
Servirla spolverata da un sottile strato di zucchero a velo, preferibilmente accompagnata da una tazza di cioccolata calda.
N.B. Per evitare che durante la cottura le gocce di cioccolato scendano sul fondo, metterle in freezer 15, 20 minuti prima di usarle.