Finocchio alla valdostana

Ingredienti: per 2 persone

• 2 finocchi grossi
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 uovo
• 100 gr di fontina
• burro Vallè 100% vegetale
• sale e pepe

Esecuzione:

Togliere le foglie esterne ai finocchi, dividerli a metà e lavarli bene sotto l'acqua corrente. Tagliarli a fettine sottili e metterli in una pirofila, sul fondo della quale sono stati messi alcuni fiocchetti di burro. Salare, pepare e versare il latte tenendone da parte due cucchiai. Fare cuocere in forno finchè il latte sarà assorbito, a metà cottura mischiare con una forchetta. Sbattere l'uovo con un pizzico di sale e i due cucchiai di latte tenuti da parte. Unire la fontina tagliata a dadini e versare il composto sopra i finocchi. Infornare fino a cottura dell'uovo e a doratura della superficie.