Torta ripiena con crema al cioccolato bianco e amaretti
Ingredienti: per uno stampo di circa 26 cm. di diametro
Base
Versare nella coppa del Moulinex farina, burro, zucchero e uovo, azionare prima a media velocità poi per pochi secondi alla massima velocità, solo verso la fine aggiungere il lievito, anche senza fermare l'apparecchio. Dividere l'impasto in due parti di cui una più abbondante, stenderlo in due dischi mettendo le due porzioni tra due fogli di carta da forno ed usando il mattarello. Con il disco più grande foderare il fondo e i lati di una tortiera, se si vuole si può lasciare la carta da forno, per toglierla dopo che la torta sarà raffreddata. Mettere in frigo.
Versare tutti gli ingredienti per il ripieno nella stessa coppa usata per l'impasto ed azionare l'apparecchio in modo di emulsionarli bene. Togliere dal frigo la teglia con l'impasto steso e anche l'altro disco. Bucherellare il fondo con una forchetta, distribuire il ripieno preparato lasciando libero un cm. di bordo, coprire con il secondo disco, sollevando i bordi di quello sottostante e sigillarli con le dita, molto delicatamente per non rompere la pasta.
Cuocere in forno caldo 170, 175 gradi per 45 minuti circa, o comunque finchè risulterà dorata.
Il tempo di cottura può variare da un forno all'altro.
- 300 gr di farina
- 100 gr di burro Vallè 100% vegetale
- 150 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito
- 250 gr di ricotta
- 150 gr di crema di cioccolato bianco alla mandorla
- 1 uovo
- 200 gr di amaretti
- 50 gr di zucchero
Versare nella coppa del Moulinex farina, burro, zucchero e uovo, azionare prima a media velocità poi per pochi secondi alla massima velocità, solo verso la fine aggiungere il lievito, anche senza fermare l'apparecchio. Dividere l'impasto in due parti di cui una più abbondante, stenderlo in due dischi mettendo le due porzioni tra due fogli di carta da forno ed usando il mattarello. Con il disco più grande foderare il fondo e i lati di una tortiera, se si vuole si può lasciare la carta da forno, per toglierla dopo che la torta sarà raffreddata. Mettere in frigo.
Versare tutti gli ingredienti per il ripieno nella stessa coppa usata per l'impasto ed azionare l'apparecchio in modo di emulsionarli bene. Togliere dal frigo la teglia con l'impasto steso e anche l'altro disco. Bucherellare il fondo con una forchetta, distribuire il ripieno preparato lasciando libero un cm. di bordo, coprire con il secondo disco, sollevando i bordi di quello sottostante e sigillarli con le dita, molto delicatamente per non rompere la pasta.
Cuocere in forno caldo 170, 175 gradi per 45 minuti circa, o comunque finchè risulterà dorata.
Il tempo di cottura può variare da un forno all'altro.
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