Petto di pollo tonnato

Può sembrare banale presentare questo piatto, ma è semplice, veloce ed appetitoso.
Io l'ho preparato per caso, ero andata per comperare un pollo allo spiedo ed il signore che stava al banco mi ha invitata ad assaggiare il petto, sempre allo spiedo. Mi è piaciuto, non era per niente stopposo, ma morbido, sicuramente per il tipo di cottura.
Ho deciso di servirlo in questa versione.



Ingredienti:

• 2 petti di pollo cotti allo spiedo
• 130 gr di tonno sott'olio
• 3 cucchiai di capperi all'aceto
• 3 filetti di alice sott'olio
• 6, 7 cucchiai di maionese

Esecuzione:

Tagliare i petti di pollo, freddi da frigo, a fette molto sottili e disporli a raggiera in un piatto da portata.
Mettere nella coppa del mixer il tonno scolato dall'olio, i capperi, i filetti di alice e la maionese.
Emulsionare fino ad ottenere una salsa tonnata ben omogenea, versarla in una coppetta e guarnirla con qualche cappero, disporre la coppetta al centro del piatto.



Ogni commensale si servirà, abbinando la quantità di salsa desiderata.