Vellutata ai formaggi con tartufo nero

Antipastino delicato e veloce

Ingredienti: per 5 persone 50 gr di Philadelphia 50 gr di Robiola 50 gr di Taleggio 50 gr di Ricotta 50 gr di panna da cucina 1 cucchiaio di Grana grattugiato 1 tartufo piccolo pepe Per accompagnare: 2 pere William glassa all'aceto balsamico di Modena fette di pane casereccio

Esecuzione:

Sciogliere a bagnomaria i formaggi ( l'acqua non deve bollire ), mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema morbida, versarla in coppette individuali, macinare sopra un pò di pepe e completare con scagliette di tartufo. Accompagnare con alcune fette di pera, tagliate sottili ed irrorate con la glassa balsamica.
Servire con fette di pane, scaldato in forno o su di una griglia.

I formaggi possono variare a seconda del proprio gusto, è importante che ci sia una componente morbida con un tocco di Grana o altro formaggio saporito.

Vino consigliato: Prosecco, servito fresco.