Coppette di Tiramisù

Ingredienti per circa 15, 20 coppette: 250 gr di mascarpone 50 gr di zucchero a velo 1 uovo panna montata spray 1 tazza di caffè zucchero di canna 150gr di Pan di Spagna ca. cacao amaro

Esecuzione:

Montare bene il tuorlo d'uovo con lo zucchero a velo, aggiungere il mascarpone, l'albume a neve e della panna spray, mescolando delicatamente per non smontare l'albume e la panna, si otterrà una crema molto soffice.
Adagiare sul fondo di ogni coppetta un piccolo quadrato di Pan di Spagna, con un cucchiaino versare sopra un pò di caffè. Cospargere con un velo di zucchero di canna e versare la crema di mascarpone, procedere con un secondo strato, uguale al primo, riempiendo cosi' le coppette.
Riporre i piccoli Tiramisù in frigo, al momento di servirli, cospargerli con cacao amaro.