Crostata salata con zucchine e formaggi

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta Brisè rotonda
• 7 zucchine
• 3 uova
• 100 gr di Stracchino 
• 100 gr di Grana grattugiato
• 1 rametto di maggiorana tritato
• 1 cucchiaio di pane grattugiato
• olio Extravergine d'oliva
• sale e pepe

Esecuzione:

Spuntare le zucchine alle  estremità e lavarle. Con l'uso della mandolina affettarne cinque longitudinalmente e molto sottili e due a rondelline. Mettere lo Stracchino in una ciotola e sbatterlo con una frusta in modo di ammorbidirlo. Incorporare una alla volta le uova. Aggiungere le zucchine tagliate a fettine, il Grana, la maggiorana, il sale ed il pepe. Stendere la pasta brisè in una tortiera. Cospargere sul fondo il pane grattugiato e versare il composto preparato. Adagiare sopra al ripieno le zucchine affettate longitudinalmente partendo dal centro ed arrotolandole a giri concentrici.Versare in un piccolo contenitore un pò d'olio e con il pennello da cucina, spennellare delicatamente. Distribuire sopra un pizzico di sale, di pepe e spolverizzare con Grana grattugiato. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Servirla calda oppure a temperatura ambiente.