Anelli di Calamaro gratinati

Ingredienti: 10 anelli di calamaro a persona latte pane grattugiato timo sale, pepe, olio d'oliva

Esecuzione:

Lavare bene il pesce, metterlo in una terrina, coperto di latte (usare latte di soia per intolleranti al lattosio), lasciarlo a bagno per un'ora circa.
Mescolare il pane grattugiato con sale, pepe e timo tritato.
Scolare bene dal latte  il pesce e passarlo nel miscuglio preparato.
Adagiarlo su carta da forno precedentemente oleata, infornare, irrorando con altro olio.
Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti, poi girarlo con l'aiuto di una pinza da cucina e far trascorrere altri 10 minuti circa.
Servire ben caldo.

In questa maniera si possono cucinare svariate qualità di pesce: filetti di Persico, sarde, pezzettini di salmone e molti altri, sta a voi la scelta.